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Censuré T – Rouge

20,00 

CÉPAGE : Pinot noir

TERROIRS : Steinacker – Marnes rouges

VITICULTURE : Vignes moyenne d’âge 35 ans – Vendanges manuelles – Récolté mûr

VINIFICATION : 3 semaines en macération semi-carbonique – Élevage 18 mois en vieilles fûts- Levures indigènes, fermentation spontanée – Non filtré – Non collé – Sans sulfites ajoutés – Malo faite

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 14°C

ALCOOL : 13 %Vol

Description

Pinot noir avec une trame légèrement tannique, enveloppé dans un fruit rouge gourmand, croquant et structuré.