Le domaine Fischbach
Vignerons passionnés
La nature avant tout
Notre vignoble se répartit sur une dizaine de terroirs à dominante marneuse, toutes les parcelles étant situées à moins de 2km du domaine. Parmi ces terroirs l’on compte les Grands Crus Altenberg de Bergbieten, Graureben, et Steinacker.
Certifiés en Agriculture Biologique, la conduite de la vigne s’inspire de la préservation des sols, de la biodiversité, de l’agroforesterie et de la biodynamie.
Tout au long de l’année, les différents travaux sont faits de manière à minimiser l’impact sur l’environnement, c’est pourquoi nous préfèreront le travail manuel au travail mécanique, le naturel au chimique.
Pour les traitements nous associons plus de 10 plantes sous formes de purins, tisanes et décoctions au soufre et au cuivre afin d’en réduire les doses au maximum.
Nous demandons peu à nos plantes, elles nous le rendent bien !
Nos vins
Une sélection de saison
Nos valeurs
Respect de la nature et goût préservé
Nous avons à coeur de respecter du mieux possible notre belle nature et notre terroir local afin de retrouver l’harmonie entre la vigne, sa faune & sa flore.
– Culture biologique, agroforesterie, biodynamie
– Culture écologiquement non impactante, interventions réfléchies
– Santé du sol et du consommateurs
– Mise en lumière, expression des terroirs
– Authenticité du produit, retour à une culture paysanne
– Respect de la plante, du sol et des habitants (de sa vie), soin des plantes par les plantes
– Simplification du produit
– Sans intrant sauf exception (soufre en dose homéopathique)
– Détachement des normes
Actualités
Toute notre actualité
Retrouvez l’actualité du Domaine Fischbach : nos nouveaux produits et nos différents événements.
Jean Dreyfuss partage avec vous tous ses coups de coeur, ses conseils de dégustation et astuces de conservation.
Découvrez le savoir-faire et les conseils de Jean Dreyfuss
Une série de podcast qui ont été enregistré avec la participation de Jean Dreyfuss.
Vidéo du Domaine Fischbach en Alsace, dirigé par le vigneron indépendant Jean DREYFUSS
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