CÉPAGE : Riesling

TERROIRS : Marno-calcaire dolomitique (Grand cru Altenberg de Bergbieten) – Non revendiqué

VITICULTURE : Vignes moyenne d’âge 40 ans – Vendanges manuelles – Presse directe en raisin entier

VINIFICATION : Fermentation + élevage en amphore de grès – Vin perpétuel (20% de chaque nouveau millésime) – Levures indigènes, fermentation spontanée – Non filtré – Non collé – Sans sulfites ajoutés

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12°C

ALCOOL : 13 %Vol